Moje aktuální dostupnost:
Aktuálně práci mám, ale jsem otevřen/a novým příležitostem.
Profil je ověřen
Profil Lucie
Aktualizováno: 14. 10. 2018 21:32
Vrchní číšník,
Restaurant Manager
Lucie
Praha
SoU a SoŠ SČMSD Praha Klánovice - Gastronomie,hotelnictví a turismus SŠ s maturitou
Pracovní stáž v zahraničí Německo - Ahlbeck - Hotel 4* Esplanade housekeeping, recepční, snídaňová servírka, restaurační servírka Jednalo se o pracovní stáž, na které jsem si prošla část možných pozic v hotelu.
Servírka
0.5 roku
Servírka -Troja catering s.r.o. / provozovna Restaurace Altán servírka ve kmenové restauraci a catering restaurační obsluha + cateringové akce (příprava, obsluha)
Servírka
1 rok
Vrchní servírka / vedoucí směny -Troja catering s.r.o. / provozovna Restaurace Loděnice - plánování směn - restaurační provoz včetně snídaní - plánování akcí a jejich realizace - svatby, sportovní akce (ME a MS ve vodním slalomu) - práce se svěřeným t
Vrchní číšník
2 roky
Vrchní servírka / vedoucí směny - Troja catering s.r.o. / provozovna Restaurace MaléDivy - příprava a návrh nového menu - příprava sezonních akcí - plánování směn - restaurační provoz - plánování akcí a jejich realizace - práce se svěřeným týmem -
Vrchní číšník
2 roky
Servírka - Gastro Budějovická s.r.o. / Kolkovna Budějovická - standardní restaurační provoz
Servírka
1 rok
Vrchní číšník - Gastro Budějovická s.r.o. / Kolkovna Budějovická
Vrchní číšník
1 rok
2. manažer restaurace - Gastro Příkopy s.r.o. / Kolkovna Olympia - plánování směn - plánování akcí a jejich realizace - práce se svěřeným týmem - zaučování nových zaměstnanců - uzavírání tržeb - inventarizace zboží - objednávka zboží
Assistant Manager
1 rok
Hlavní manažer restaurace - Gastro Stodůlky s.r.o. / Kolkovna Stodůlky - odpovědný vedoucí - veškerá komunikace s úřady - personalistika - správa, dohled a plnění HACCP, BOZP, PO - příprava a návrh nového menu - nacenění/marže - komunikace s dodavateli
General Manager
4 roky
2017 - Baristický kurz - základy o kávě a jejich druzích - příprava kávy - technologie pro kompletní přípravu kávy a přidružených produktů - dodržování postupů a jejich sled
2016 - Kurz pro vedoucí pracovníky - koučing týmů - práce s různými druhy osobností - řešení krizových situaci v kolektivu - motivace týmu
2014 - Sommelierský kurz Pod vedením jednoho z (tehdejších) předních sommeliérů, jsem se chtěla rozvíjet tímto směrem již v dobách studia. Reprezentovala jsem tak školu i na zahraničních soutěžích, kde jsem obsadila mj. i první místa a následně je pak uhá
Anglický jazyk
Německý jazyk
Ruský jazyk
My Workplace
Konkrétní jméno podniku nebo řetězce mě nenapadá, ale chtěla bych pracovat v prostředí, které se dále vyvíjí. Ať už profesně nebo z lidského hlediska.
Jsem ochotná se dál vzdělávat tam, kde mám mezery. Vím o svých chybách a stále na nich pracuji. (zásadovost, perfekcionista, workoholik). To co již umím, chci předávat dalším. Jsem zodpovědná, slušně vychovaná a mám pevné a morální zásady.
Jsem realista a do všeho se snažím jít naplno.